家常做法最简单的馅饼

2023年，我那个朋友】 上周，去她家做客，看她做馅饼，简单到让人惊艳。面团软糯，馅料鲜美，一出锅，香气四溢。她说，关键就是“和面”和“调馅”，要用心。
【和面】 500克面粉，加适量温水，揉成光滑面团，盖上湿布醒30分钟。
【调馅】 1. 胡萝卜切丝，用少许盐腌一下，挤干水分。 2. 猪肉馅加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜末、鸡蛋，搅拌均匀。 3. 加入腌好的胡萝卜丝，拌匀。
【包制】 1. 面团揉搓成长条，切成等份的小剂子。 2. 取一个小剂子，擀成圆片，包入适量馅料。 3. 收口捏紧，按扁，两面刷油，撒上芝麻。
【烤制】 1. 预热烤箱至200℃。 2. 将馅饼放入烤箱中层，上下火烤约20分钟，至表面金黄即可。
【小贴士】 - 馅料可以根据个人口味调整，比如加入香菇、木耳等。 - 烤制时间根据烤箱实际情况调整。
算了，下次带你去她家学学，保证手不残。

那得是2022年，我在某个城市，那天心血来潮，想试试手艺，做馅饼来着。当时也没啥准备，就想着最简单的，就买了点猪肉，剁碎了，加盐、生抽、老抽、葱花，搅和搅和，简单得不能再简单了。面呢，就是普通面粉，揉一揉，擀一擀，弄成个圆圆的皮。然后，把肉馅放在中间，捏一捏，捏得严严实实的，再对折，两边捏紧，像包饺子一样，然后稍微按扁，热锅凉油，放进去，中火煎，煎到两面金黄，出锅，香喷喷的馅饼就做好了。，我当时也懵，没想到这么简单，我后来才反应过来，可能我偏激了，这馅饼嘛，简单才是真谛。