解冻肉用热水还是冷水为什么

热水。2021年，某餐馆因用热水解冻肉，导致顾客食物中毒，这就是坑。

热水解冻快，冷水慢。
解冻时间短，细菌繁殖少。
牛肉5分钟，猪肉10分钟。