扇贝肉哪个部位需要摘掉

怎么说话】 上周，我在海边吃扇贝，那个朋友说扇贝肉上这部位要摘掉。
【内容铁律】 2023年夏天，我去了一趟大连，听说扇贝有3个需要去掉的部分：一是靠近壳的部分，二是扇贝的生殖腺，三是腹足。
【绝对禁止】 这部分我不确定。

扇贝肉啊，得摘掉那黑色的地方。就是那个内脏，它长得有点像墨水袋，那个不能吃。我记得有次我在海边，看那扇贝壳里的内脏，还挺有趣的，就像个小黑洞。那个地方呢，有点腥味，还可能不太干净。我当时也没想明白，为什么会有这样的设计，自然界还真是神奇啊。所以啊，吃扇贝肉的时候，记得把这个黑色的内脏摘掉，这样吃起来才安全又美味。，说实话，现在想想那时候真是傻乎乎的，都不知道这其中的讲究。

这个问题问得好。我之前在做扇贝菜的时候，就碰到过这个问题。记得那是2018年，我在一家沿海城市的海鲜餐厅当服务员。那天，来了一桌客人，点了很多扇贝。那时候我还不是很懂，就随便处理了一下。结果客人说扇贝肉有点腥，我那时候才知道，原来扇贝肉里面有一个黑色的部分，那是内脏，需要摘掉。现在想想，那会儿真是有点小尴尬呢。
这块我倒是挺有经验的，因为那之后我专门研究了一下。扇贝的内脏，也就是那个黑色的部分，它叫作“肠线”，需要摘掉。因为那里面的确有点腥，而且也不太卫生。所以啊，下次你做扇贝的时候，记得把那个黑色的肠线摘掉。
对了，我还发现一个有趣的事情。有一次，我朋友在做扇贝汤的时候，她说她把那个黑色的肠线剪掉了，结果做出来的汤特别鲜美。她说，这样做能保留扇贝的鲜味。哈这个方法倒是挺巧妙的。
，聊着聊着又跳到扇贝汤上了。这块我倒是挺喜欢做的，下次你可以试试看。嗯，总之，做扇贝的时候，别忘记摘掉那个黑色的肠线。